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かわいい丸ごと 茄子の 味噌田楽
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かわいい丸ごと 茄子の 味噌田楽-レシピのメイン写真

かわいい丸ごと 茄子の 味噌田楽

とっこちゃんと娘
とっこちゃんと娘 @cook_40204635

丸ごとの茄子と蒟蒻・人参の素材を
いかして、見て食べて楽しめます。
一口で食べれる田楽も添えました。

このレシピの生い立ち
身体に優しい素朴なものを作るように心がけてます。八百屋さんやス—パ—で色々な野菜を見つけて楽しんでいる中、新潟産の八石茄子を見つけました。味が濃く実がつまっていて美味しいですよ。大きさ7~8㎝
見た目がダイナミックですが味はマルです(笑)

丸ごとの茄子と蒟蒻・人参の素材を
いかして、見て食べて楽しめます。
一口で食べれる田楽も添えました。

このレシピの生い立ち
身体に優しい素朴なものを作るように心がけてます。八百屋さんやス—パ—で色々な野菜を見つけて楽しんでいる中、新潟産の八石茄子を見つけました。味が濃く実がつまっていて美味しいですよ。大きさ7~8㎝
見た目がダイナミックですが味はマルです(笑)

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かわいい丸ごと 茄子の 味噌田楽

とっこちゃんと娘
とっこちゃんと娘 @cook_40204635

丸ごとの茄子と蒟蒻・人参の素材を
いかして、見て食べて楽しめます。
一口で食べれる田楽も添えました。

このレシピの生い立ち
身体に優しい素朴なものを作るように心がけてます。八百屋さんやス—パ—で色々な野菜を見つけて楽しんでいる中、新潟産の八石茄子を見つけました。味が濃く実がつまっていて美味しいですよ。大きさ7~8㎝
見た目がダイナミックですが味はマルです(笑)

丸ごとの茄子と蒟蒻・人参の素材を
いかして、見て食べて楽しめます。
一口で食べれる田楽も添えました。

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見た目がダイナミックですが味はマルです(笑)

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材料

一人分
  • 茄子 (新潟産 八石なす) 1個
  • こんにゃく 適量分
  • 人参 (三温糖 小さじ半分) 4分の1
  • かいわれ 適量
  • ★赤味噌 大さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★三温糖 小さじ2
  • ★醤油 小さじ半分
  • 炒りゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    茄子に火が通りやすいように切り込みを入れる。
    ヘタは切り落とさないようにして下さい。

    • かわいい丸ごと 茄子の 味噌田楽作り方1写真
  2. 2

    蒸し器で10分、串でさしながら火の通りを確認する。
    こんにゃくを2㎝四角に切って竹串で通す。

  3. 3

    串で刺した、こんにゃくを鍋で湯がく。

    フライパンに★調
    味料を加えて混ぜ味噌ダレをつくる。

  4. 4

    人参は鍋で茹でる。それぞれに火が通ったら器にのせて、味噌ダレをかけて炒りゴマと、
    かいわれをのせたら出来上がりです。

    • かわいい丸ごと 茄子の 味噌田楽作り方4写真

コツ・ポイント

茄子を丸ごと使うので、火が通るよう串で刺しながら様子を見て下さい。

ではではボナペティ(^○^)/

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とっこちゃんと娘
とっこちゃんと娘 @cook_40204635
2013/09/18 17:36に公開
Bonjoure です♪私の母(とっこちゃん)から受け継いだお料理などなど…日々 勉強しながら楽しんで作ってます。
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このレシピのキーワード

味噌田楽 なす かいわれ にんじん こんにゃく 酒 赤みそ

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