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オクラの漬物(3種)
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オクラの漬物(3種)-レシピのメイン写真

オクラの漬物(3種)

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

醤油・味噌・糠・・と床を作って漬けるだけでオクラのぬるっ、かりっとした触感が美味しくサラダ感覚でポリポリッ!!
このレシピの生い立ち
新鮮なオクラがたくさん、生の食感が美味しいので浅漬けに・・種類も色々、簡単で美味しくサラダ感覚で食べれます。

醤油・味噌・糠・・と床を作って漬けるだけでオクラのぬるっ、かりっとした触感が美味しくサラダ感覚でポリポリッ!!
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オクラの漬物(3種)

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

醤油・味噌・糠・・と床を作って漬けるだけでオクラのぬるっ、かりっとした触感が美味しくサラダ感覚でポリポリッ!!
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新鮮なオクラがたくさん、生の食感が美味しいので浅漬けに・・種類も色々、簡単で美味しくサラダ感覚で食べれます。

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材料

60本分
  • オクラ 60本
  • A  味噌 1カップ
  • A  砂糖 大匙3
  • B 醤油 1/2カップ
  • B  砂糖 大匙3
  • B 昆布茶 小さじ1
  • C 糠床 2カップ
  • 塩 小さじ1と1/2くらい
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作り方

  1. 1

    オクラに塩を各小さじ1/2くらい振ってしばらく置き、A・B・C とそれぞれの漬物床を保存袋に入れオクラを入れる。

    • オクラの漬物(3種)作り方1写真
  2. 2

    袋の上から手でもみ、まんべんなく床が回るようなじませる。1日くらいで食べられます。

コツ・ポイント

オクラに塩を振って水分が出てから漬ける。

それぞれビニール袋を返したりもんだりしながらまんべんなく絡ませること。

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
2013/09/08 04:02に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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このレシピのキーワード

つけもの こぶ茶 オクラ 味噌

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