インゲンは筋をとって半分に、人参もインゲンくらいに細切り。生姜、ニンニクはみじん切り。☆は混ぜ合わせておく。

熱したフライパンにサラダ油をいれて生姜とニンニクをいれる。香りがでたら鶏挽肉をいれて色が変わるまで炒める。

2に人参とインゲン、ピーナツをいれて軽く塩を振って歯ごたえを残す程度に炒める。

3に☆をいれてよく混ぜながら炒める。