砂肝を食べやすいサイズに切り、塩コショウをふりかけ、よく揉む。

キャベツをざく切りにする。

熱したフライパンに油をひく。

砂肝をフライパンに入れ、軽く炒める。

フライパンにキャベツを入れ、塩コショウ、オイスターソースをからめ、更に炒める。

お皿に盛ったら完成です。