鍋に水を入れ沸騰させる。沸騰したら☆の材料をいれる。

しめじはほぐして、ちくわは1センチの幅で斜めに切る、油揚げは縦半分に切って1センチ程に切る。

しめじを入れて少し火が通ったらちくわ、油揚げを入れて水分が少し少なくなるまで煮る。

煮詰めたら醤油を回し入れ少し煮る。

たまごを回しながら入れて蓋をして1分たったら火を止めてお好みの固さになるまで少し蒸す。