HMでサクほろレーズンクッキー☆
meちゃんママ★ @cook_40206625
HMですぐできる！外はサクサク、中はほろほろのレーズンクッキーです♪
このレシピの生い立ち
余ったホットケーキミックスでぱっとおやつを作りたくて☆
HMでサクほろレーズンクッキー☆
HMですぐできる！外はサクサク、中はほろほろのレーズンクッキーです♪
このレシピの生い立ち
余ったホットケーキミックスでぱっとおやつを作りたくて☆
作り方
- 1
バターが練れるくらい柔らかくなるまで数十秒電子レンジで温めます。(あたためすぎ注意です)
- 2
柔らかくなったバターに砂糖を加え、クリーム状になるまでよく練ります。
- 3
そこに卵をまずは半量、分離しやすいので少しずつ加え混ぜ合わせます。(残りの卵は後程使います。)
- 4
よく混ざったらそこへホットケーキミックスを加えサックリ混ぜ合わせます。
- 5
残りの卵を生地がまとまるまで様子を見ながら加えていきます。生地がひとまとまりになったらOK！レーズンも加えて混ぜます。
-
- 6
生地を好きな形に成型し、180℃のオーブンで15分～20分焼きます。
- 7
焼きたても美味しいですが、冷めるとさらにサクサクで美味しいです☆
- 8
☆生地を成型するときは、円柱状にまとめた生地を１度冷凍して、薄くスライスしたものを焼くと綺麗に仕上がりますよ！
- 9
2017年2月25日『レーズンクッキー』の人気検索1位になりました！ありがとうございます♪
コツ・ポイント
クッキーを成型する際はなるべく薄くすること、焼き時間もこんがりきつね色になるまで調節することで外はサクサク中はほろほろのレーズンクッキーが出来上がります♪
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