バターが練れるくらい柔らかくなるまで数十秒電子レンジで温めます。(あたためすぎ注意です)

柔らかくなったバターに砂糖を加え、クリーム状になるまでよく練ります。

そこに卵をまずは半量、分離しやすいので少しずつ加え混ぜ合わせます。(残りの卵は後程使います。)

よく混ざったらそこへホットケーキミックスを加えサックリ混ぜ合わせます。

生地を好きな形に成型し、180℃のオーブンで15分～20分焼きます。

焼きたても美味しいですが、冷めるとさらにサクサクで美味しいです☆

☆生地を成型するときは、円柱状にまとめた生地を１度冷凍して、薄くスライスしたものを焼くと綺麗に仕上がりますよ！

2017年2月25日『レーズンクッキー』の人気検索1位になりました！ありがとうございます♪