鍋で湯を沸かし、だしの素を入れる

食べやすい大きさにカットしたえのき、油揚げを入れる

温泉卵がない場合は、卵１つにつき１つの小さめの耐熱容器に水（分量外）と酢を入れ、生卵を割り入れレンジで1分くらい

３の卵が半熟くらいになったら酢水を捨てて、お椀へ入れておく。
温泉卵がある場合は３の工程を省き、直接温泉卵をお椀へ。

鍋の具に火が通った頃、一旦火を消し、味を見ながら赤みそを溶き入れる。

お椀に味噌汁を流し入れ、揚げ玉やネギを散らしてできあがり。