材料

大きいキャベツなら10〜12個
肉は600g用意
中サイズなら肉400gぐらいで、8個ぐらいできる。

玉葱みじん切り

千切り器で作ると簡単

少し茶色になるまで油で炒める

キャベツ

ラップで2回ほど包んで、レンジで10分ほど
加熱。
途中で上下を入れ替える

肉

ボールに
パン粉、牛乳を入れ混ぜる

炒め玉ねぎ、肉、砂糖と塩を小さじ1、コショウ、ナツメグ少し、醤油を大さじ
1

包む

キャベツの両端は中に押し込む。

かなり奥まで押し込む。

鍋

浅く平たい鍋に隙間なく敷き詰める。
隙間があるとキャベツが剥がれやすい。
一緒に煮たい野菜を上に入れる

煮込む

弱火でキャベツがとろとろになるまで蒸し煮。

キャベツの端を押し込んでいるので、肉の中心にキャベツが見える。