流し缶は水でサッと濡らしておく。

緑寒天層を作る。
小鍋に水・粉寒天を入れ、沸騰したらグラニュー糖・食緑を加え1分間加熱。流し缶に流し入れ冷蔵庫で固める。

緑寒天が固まったら白寒天層を作る。小鍋に牛乳・粉寒天を入れ沸騰したらグラニュー糖を加え1分加熱し緑寒天の上に流し固める。

白寒天が固まったら桃色寒天層を作る。小鍋に水・粉寒天を入れ沸騰したらグラニュー糖・食紅を加え1分間加熱する。

白寒天層の上に流し冷し固める。
全てが固まったら型から取り出し、お好みの菱形に切り全体にグラニュー糖をまぶす。