簡単トマト煮こみ
ブルガリアで頑張る友達のための、野菜たっぷり簡単レシピ。
難しくありません。調理実習のカレーの応用です。
アレンジ自在！
このレシピの生い立ち
一人暮らし始めてできたレシピ。
毎食料理は面倒！野菜一杯食べたい！お弁当にもしたい！というワガママ叶えます。
小分けタッパーは冷凍も可能です。多少食感変わるかも。でもまあいいじゃないか←
カレールー入れたりチーズ入れたり、アレンジしてます。
簡単トマト煮こみ
ブルガリアで頑張る友達のための、野菜たっぷり簡単レシピ。
難しくありません。調理実習のカレーの応用です。
アレンジ自在！
このレシピの生い立ち
一人暮らし始めてできたレシピ。
毎食料理は面倒！野菜一杯食べたい！お弁当にもしたい！というワガママ叶えます。
小分けタッパーは冷凍も可能です。多少食感変わるかも。でもまあいいじゃないか←
カレールー入れたりチーズ入れたり、アレンジしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切りにします。すりおろしてもいいです。
余裕あれば…
一度包丁の腹で潰してから切ると、風味アップ！ -
- 2
玉ねぎは食べやすい大きさに切ります。
小さければ煮とけて味になり、大きいと食べ応え有り。
決まり無し。気楽にカットです。 -
- 3
その他の野菜も切ります。
大きさが揃ってると、食べやすくて火の通りも同じになって良いです。 -
- 4
鶏肉は、野菜とおなじくらいのサイズに切ります。
塩コショウをもみこんで、しっかり下味をつけるのが最大のポイント。 -
- 5
冷たい厚手鍋に、みじん切りのにんにくを入れて強火にかけます。
あっためてからにんにく入れると、最悪瞬時に焦げます。 -
- 6
にんにくのいい香りがしたら、鶏肉入れて炒めます。
回りが白くなったら、玉ねぎ投入。玉ねぎも透明になってくるまで炒めます。 -
- 7
他の野菜を入れて炒めます。
油が回れば良いです。
余裕あれば
人参→根菜→芋の順に炒めると、火の通りが均一になるかな。 -
- 8
トマトの水煮缶1つを入れて、缶をすすぐように水を入れて、材料浸るくらいにします。
玉子入れると、ゆで玉子もできてお得。 -
- 9
あればコンソメ入れます。なくても可。
蓋をして中火で加熱。沸騰したら弱火にして、30分以上コトコト。 - 10
火を止めて混ぜて、材料に火が通ってたら味見します。
薄かったら軽く塩コショウ。
入れすぎ注意。
牛乳入れてもまろやか。
コツ・ポイント
野菜は玉ねぎ以外は何でもいいです。
安い野菜数種類、鶏肉と合わせて鍋に最大8割でok。
冬場なら9までやって、蓋を開けずに一晩放置すると、余熱調理で美味しくなります。
一食分ずつタッパー等密閉容器に入れて、おにぎりと一緒にランチにしてます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
