大根は乱切り、長ネギは斜め薄切りにします。

圧力鍋に牛すじ煮の残り汁と大根をいれ煮ます。それぞれの圧力鍋の加減で加熱してください。

自然に冷まして、食べる直前にねぎをいれて、さっと火を通して出来上がりです。