即席麺を使うので簡単です。トマトジュースとチーズを使うので辛味がまろやかです。
このレシピの生い立ち
トマトジュースで作ったインスタントラーメンがとても美味しかったのでチキンラーメンにも応用しました。坦々麺風にしたのは辛いもの好きな父からの希望でしたが、母は辛目が苦手だったのでチーズを使用したところとても好評でした。