基本 鶏もも肉のから揚げ
Yumi0405。 @cook_40188400
沢山作ればお弁当にも！どんぶりもよし、つまみにもよし、お子さんにも！みんな大好き生姜醤油のから揚げです！
このレシピの生い立ち
から揚げが食べたいとリクエストされて！
基本 鶏もも肉のから揚げ
沢山作ればお弁当にも！どんぶりもよし、つまみにもよし、お子さんにも！みんな大好き生姜醤油のから揚げです！
このレシピの生い立ち
から揚げが食べたいとリクエストされて！
アプリでひらく作り方
- 1
お肉は鶏のモモ肉がおすすめ。一口大にぶつ切りにしましょう。(写真は骨付き肉から剥いだもの
- 2
ジップロックかボウルに肉をいれ、にんにく、生姜、醤油、酒(ワイン可)、塩コショウをしてよく揉みこみます。
- 3
30分以上置いておくとよく染み込みます。
- 4
揚げていきます。
サラダ油を深いフライパンなどにたっぷりめに注ぎます。(私はよく１面に敷いて揚げ焼き風に。油節約。 - 5
粉は薄力粉と片栗粉を混ぜています。
片栗粉多めだとサクカリな感じで竜田揚げ風に。
薄力粉メインだとじゅわっとしています。 - 6
油があったまったら(170度以上)、肉に衣をまんべんなくつけて(きっちり真っ白くしなくても大丈夫)、
一つずつ入れます。 - 7
二度揚げすると火が通ります。
１度目は両面の色がつくまで揚げ、1度とりだし、
また数分たって油に戻します。 - 8
お皿にキッチンペーパーを敷くか、揚げたあと網のあるバットなどにおいておくと余分な油が落ちますよ！
マヨネーズ、レモン汁で -
- 9
余ったときには冷凍してしまいましょう！
コツ・ポイント
目分量ですみません
しかし、少し濃いかもと心配してしまいそうなくらい多めでも大丈夫です
油があったまってないと、おいしく揚がりません
つくれぽ
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