豚キムチ炊き込みごはん♪
あおぴーまま @cook_40067336
豚キムチチャーハンとはまた違う美味しさです！
このレシピの生い立ち
何年も前に小学校の卒業給食で出て、子供たちも作ってみよう、とレシピをいただきました。いろんなメーカーのキムチで作るとそれぞれちがった風味を楽しめます。
豚キムチ炊き込みごはん♪
豚キムチチャーハンとはまた違う美味しさです！
このレシピの生い立ち
何年も前に小学校の卒業給食で出て、子供たちも作ってみよう、とレシピをいただきました。いろんなメーカーのキムチで作るとそれぞれちがった風味を楽しめます。
作り方
- 1
米は洗い、定量の水につけておく。
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- 2
白菜キムチは千切りにし、汁もつかうのでとっておく。豚肉は小口切りにする。
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- 3
フライパンか鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒め、次に白菜キムチを(汁とも)加え、酒、しょう油で煮る。
-
- 4
①の米から煮汁分の水量を除き、③の具と煮汁を入れ、よく混ぜて炊く。
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- 5
炊き上がったら蒸らし、よく混ぜ合わせる。
- 6
今回モニターで当たった本場韓国ペチュキムチを使いました！汁は少なめで、旨味のつけ材料がたっぷりでコクがあります。
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コツ・ポイント
キムチのつけ汁の量で、水の除く量を調整してください。今回のキムチは汁がほとんど無かったので、水は大さじ4だけ除きました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18960939
