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お年寄り絶讚シリーズ❗豆乳味噌煮❗
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お年寄り絶讚シリーズ❗豆乳味噌煮❗-レシピのメイン写真

お年寄り絶讚シリーズ❗豆乳味噌煮❗

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

かぼちゃを、シチューに見せ掛けて、豆乳と味噌で煮込みました❗
このレシピの生い立ち
かぼちゃの時季ですね❗畑で出来た、初かぼちゃです❗シチュー擬きですが、味噌、豆乳、隠し味の砂糖です☺️シチューより、こってりして居ないので、利用者さんも美味しい⤴️と好評でしたよ☺️

かぼちゃを、シチューに見せ掛けて、豆乳と味噌で煮込みました❗
このレシピの生い立ち
かぼちゃの時季ですね❗畑で出来た、初かぼちゃです❗シチュー擬きですが、味噌、豆乳、隠し味の砂糖です☺️シチューより、こってりして居ないので、利用者さんも美味しい⤴️と好評でしたよ☺️

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お年寄り絶讚シリーズ❗豆乳味噌煮❗

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

かぼちゃを、シチューに見せ掛けて、豆乳と味噌で煮込みました❗
このレシピの生い立ち
かぼちゃの時季ですね❗畑で出来た、初かぼちゃです❗シチュー擬きですが、味噌、豆乳、隠し味の砂糖です☺️シチューより、こってりして居ないので、利用者さんも美味しい⤴️と好評でしたよ☺️

かぼちゃを、シチューに見せ掛けて、豆乳と味噌で煮込みました❗
このレシピの生い立ち
かぼちゃの時季ですね❗畑で出来た、初かぼちゃです❗シチュー擬きですが、味噌、豆乳、隠し味の砂糖です☺️シチューより、こってりして居ないので、利用者さんも美味しい⤴️と好評でしたよ☺️

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材料

10人分デイサービス使用
  • かぼちゃ 1個
  • 人参 2本
  • ブロッコリー 1個
  • ウインナー 6本
  • 豆乳 500cc
  • 味噌 大スプーン、3杯
  • 砂糖 大スプーン、3杯
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作り方

  1. 1

    かぼちゃ、人参を切り分ける、ブロッコリーの皮を剥く❗鍋で先に煮ます☺️

    • お年寄り絶讚シリーズ❗豆乳味噌煮❗作り方1写真
  2. 2

    ウインナーとブロッコリーを、レンジでチンします❗ビニール袋に入れて‼️

  3. 3

    グツグツかぼちゃ、茎が軟らかく成ったら、味噌、砂糖を入れ、豆乳を加え弱火で、ゆっくりと混ぜ合わせます❗

    • お年寄り絶讚シリーズ❗豆乳味噌煮❗作り方3写真
  4. 4

    味噌は、少しずつ入れては、味見をして下さい‼️(慣れると、適量が分かります)❗

  5. 5

    ブロッコリー、ウインナーを、加えたら、出来あがりです❗

    • お年寄り絶讚シリーズ❗豆乳味噌煮❗作り方5写真
  6. 6

    器に盛り付けて、出来上がりです❗

    • お年寄り絶讚シリーズ❗豆乳味噌煮❗作り方6写真

コツ・ポイント

味噌にも依りますが、辛さが違う味噌が有りますので、入れ過ぎに注意して下さい☺️

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
2015/09/28 10:19に公開
通所介護施設ディ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では6ヶ月の赤ちゃん~3歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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このレシピのキーワード

みそ煮 豆乳 かぼちゃ にんじん ブロッコリー ソーセージ 味噌

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