<下準備>
玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。カリフラワーは小房に分け、粗みじん切りにする。

ベーコンスライスは縦半分に切り、５ミリ幅に切る。

<作り方>
小鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、カリフラワー、ベーコンスライスをしんなりするまで炒める。

［3］にCO・OP有機豆乳（無調整）と水を加え、沸騰したら弱火にし、ふたをして煮る。（約10分）

［4］にCO・OPコーンクリームスープ・カップを入れ、しばらく煮る（約２分）。

とろみがついたら塩、こしょうで味をととのえる。