フードプロセッサーに強力粉を入れて、角切り無塩バターを入れ撹拌する。

軽く全体が混ざったら、合わせておいた卵水を2回に分けて加え、その都度撹拌して、全体が塊になったら出来上がり。

ビニール袋に入れて冷蔵庫で2時間以上寝かせれば使えます。また冷凍室で保存すれは使いたいとき直ぐ使えるざんす。