鶏肉とじゃがいもの赤ワイン・ミルク煮込み
包丁人たか平 @cook_40123607
牛乳が染み込んだ、とろっとろの鶏肉と、じゃがいもが美味しいです。
このレシピの生い立ち
肉とじゃがいもをワインと牛乳で煮込めば、肉がとろとろになって、牛乳が染み込んで美味しいだろうと思い作りました。
肉は鶏肉を、ワインは赤ワインを使いました。
鶏肉とじゃがいもの赤ワイン・ミルク煮込み
牛乳が染み込んだ、とろっとろの鶏肉と、じゃがいもが美味しいです。
このレシピの生い立ち
肉とじゃがいもをワインと牛乳で煮込めば、肉がとろとろになって、牛乳が染み込んで美味しいだろうと思い作りました。
肉は鶏肉を、ワインは赤ワインを使いました。
作り方
- 1
鶏肉を大きめに切り、サッと湯通しし、塩コショウをふる。
玉ネギをみじん切り。 - 2
ニンニクをみじん切り。
鷹の爪は種を取る。
ジャガイモは、皮を剥き、2つに切り、塩コショウをふる。 - 3
フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニク、鷹の爪、玉ネギを入れ、弱火で炒める。
- 4
玉ネギが透明になったら、スペースを作り、鶏肉を皮目から、中火で両面焼き、全体を炒める。
- 5
ジャガイモと■Aを入れ、煮立たせてから蓋をし、弱火で30分蒸し煮。
蓋を開け、ブラックペッパーをふる。 - 6
お皿に盛り付けして完成です！
コツ・ポイント
1、2、塩コショウはきつめにふります。
4、鶏肉の両面に焦げ目をつけ、表面全体を焼きます。
5、フライパンを動かし、スープ全体を混ぜます。
蒸し煮の途中で、鶏肉とジャガイモをひっくり返します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18962342
