鯖のピリ辛七味焼き✰

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

IPAもDHAもたんぱく質の青魚の中でトップクラスの鯖。悪玉コレステロールや余分な糖質の吸収を抑制する働きがあります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆                私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。東芝病院様にご協力いただいております。

鯖のピリ辛七味焼き✰

IPAもDHAもたんぱく質の青魚の中でトップクラスの鯖。悪玉コレステロールや余分な糖質の吸収を抑制する働きがあります。
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材料

1人分
  1. さば 80g
  2. ねぎ 5g
  3. ◆しょうが(すりおろし) 0.3g
  4. ◆にんにく(すりおろし) 0.1g
  5. ごま 1g
  6. ◆砂糖 2g
  7. ◆濃口醤油 3g
  8. サラダ油 2g
  9. 七味唐辛子 0.1g
  10. 付け合わせ
  11. さやいんげん 5g

作り方

  1. 1

    ◆と、小口切りしたねぎを合わせ、さばに漬け込む(30分程度)

  2. 2

    熱したフライパンに油をひき、皮面から焼き、焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火で中に火が通るまで焼く

  3. 3

    出来上がったら、七味唐辛子をふる

  4. 4

    【付け合わせ】
    さっと茹でたさやいんげんを2~3cm程度の長さで斜め切りにし、添える

コツ・ポイント

七味唐辛子の量はお好みで、調整してください!!

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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