作り方
- 1
ナスを適当な大きさに切って水にさらしてあく抜きする。人参は薄めの輪切りに。大根はおろしておく。水は切らなくてOK。
- 2
豚肉を食べやすい大きさに切り、酒と醤油(分量外)で下味をつけ軽く小麦粉をはたく。
- 3
軽く油(今回胡麻油使用)をひいたフライパンで豚肉、人参、ナス、しめじを炒める。
- 4
火が通って来たら、大根おろし投入！めんつゆ、みりん、酢、酒も一緒にｴｲｯ！
- 5
水分が８割くらい飛んだら完成v(^o^)
コツ・ポイント
しめじ、人参は無くてもOK。シソを添えると更にさっぱり☆
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