ナスのサッパリみぞれ煮
夏にぴったり!適当☆簡単☆
このレシピの生い立ち
ナスをサッパリ食べたくて(*^_^*)
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ナスをサッパリ食べたくて(*^_^*)
ナスを適当な大きさに切って水にさらしてあく抜きする。人参は薄めの輪切りに。大根はおろしておく。水は切らなくてOK。
豚肉を食べやすい大きさに切り、酒と醤油(分量外)で下味をつけ軽く小麦粉をはたく。
軽く油(今回胡麻油使用)をひいたフライパンで豚肉、人参、ナス、しめじを炒める。
火が通って来たら、大根おろし投入!めんつゆ、みりん、酢、酒も一緒にエイッ!
水分が8割くらい飛んだら完成v(^o^)
しめじ、人参は無くてもOK。シソを添えると更にさっぱり☆
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