ボウルに強力粉を入れる

ぬるま湯(45度、我が家は水道からのお湯を使用)にドライイーストと砂糖を入れて溶かす

溶けたらボウルに入れて、全体を簡単に混ぜて、そのあと塩を加える

10分押すように捏ねる

生地を広げてコーンを乗せて、折り曲げる。これを繰り返してコーンを混ぜ込む

一塊になったらボウルにラップして50分放置。お湯を入れた小鍋の上に置いておくと発酵促進します。

平らな所で空気を押し出すように抜いて4等分する。切り口を閉じ合わせるように丸め、固く絞った布巾を乗せて10分放置

再度空気を押しつぶすようにだして、端と端を閉じ合わせるように丸め、型に並べ固く絞った布巾を乗せて40分放置

200度に予熱したオーブンで18分焼いてできあがり