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濃厚激旨☆あん肝の甘露煮
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濃厚激旨☆あん肝の甘露煮-レシピのメイン写真

濃厚激旨☆あん肝の甘露煮

藤井21
藤井21 @cook_40094961

濃厚なあん肝を甘めに煮付けたおつまみレシピ☆
煮るだけの簡単調理♪
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あん肝が安く手に入ったので

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材料

  • < 具材 >
  • あん肝 約200g
  • 生姜 約10g
  • < 調味料 >
  • 砂糖 大さじ3杯
  • 醤油 大さじ2杯
  • 塩 ひとつまみ
  • 酒 大さじ3杯
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作り方

  1. 1

    あん肝は水を溜め血合いや筋を取り除いて掃除する

    • 濃厚激旨☆あん肝の甘露煮作り方1写真
  2. 2

    鍋にあん肝を入れひたひたに浸かる位水を入れ酒、薄切りにした生姜を加えて煮る

    • 濃厚激旨☆あん肝の甘露煮作り方2写真
  3. 3

    沸騰してきたらアクを取り除き、アクが出て来なくなったら残りの調味料を全て加えてキッチンペーパーで落し蓋をして弱火で煮込む

    • 濃厚激旨☆あん肝の甘露煮作り方3写真
  4. 4

    約15分弱火で煮込んだら火を止めそのまま冷ます

    • 濃厚激旨☆あん肝の甘露煮作り方4写真
  5. 5

    冷めたら食べやすい大きさにスライスして完成です

    • 濃厚激旨☆あん肝の甘露煮作り方5写真

コツ・ポイント

・あん肝は崩れやすいので掃除する時は注意する
・キッチンペーパーを落し蓋の代わりに使ってます

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2017/03/02 00:49に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

甘露煮 酒 しょうが

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