ナスは食べよく乱切りして水にさらす。種を抜いた唐辛子は３ミリ厚、ししとうは５ミリ厚の輪切りにします。

フライパンにごま油を熱し、強めの中火で写真くらいまでナスと唐辛子を炒め、☆印をすべて投入します。

調味料が絡んだところでししとうを入れ、ジャっとひと混ぜしたら火を止めお皿に盛りつけます。

お弁当用カップなどに入れれば彩りのよい一品になります。