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おでんに、みかん味噌
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おでんに、みかん味噌-レシピのメイン写真

おでんに、みかん味噌

小人ママ
小人ママ @cook_40209200

幼い頃の母の味。母はゆず味噌が定番だけど、なかったからみかんにしただけ、と話していました
このレシピの生い立ち
幼い頃の母の味。
ゆずの代わりにみかんで。香りもよくて思い出の味です。

幼い頃の母の味。母はゆず味噌が定番だけど、なかったからみかんにしただけ、と話していました
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幼い頃の母の味。
ゆずの代わりにみかんで。香りもよくて思い出の味です。

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小人ママ
小人ママ @cook_40209200

幼い頃の母の味。母はゆず味噌が定番だけど、なかったからみかんにしただけ、と話していました
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幼い頃の母の味。
ゆずの代わりにみかんで。香りもよくて思い出の味です。

幼い頃の母の味。母はゆず味噌が定番だけど、なかったからみかんにしただけ、と話していました
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材料

3〜4人分
  • みかんの皮 少々
  • みかん果汁 少々
  • だし汁 大3
  • みりん 大2
  • 酒 大2
  • 砂糖 50g
  • 味噌 100g
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作り方

  1. 1

    みかん果汁、皮以外の材料を火にかける

  2. 2

    みかんの皮をむき、皮を千切りにする

  3. 3

    みかん果汁を絞る。

  4. 4

    出来上がった味噌に果汁を好みで加え、皮を盛付ける

コツ・ポイント

食べる直前に果汁を加えると香りがいいです。

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小人ママ
小人ママ @cook_40209200
2011/01/31 10:23に公開

このレシピのキーワード

おでん みかん 酒 味噌

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