沸騰したお湯に肉を投入、再び沸騰したら1分茹でる。湯を捨て、流水で洗い、ザルに上げて水気を切っておく。

圧力鍋ににんにく、豆板醤、サラダ油を入れて火をつける

にんにくの香りが立ったら、茹でておいたスペアリブを入れてひと混ぜする。

皮をむいた甘夏、酒、醤油、みりんを入れて、圧力鍋の蓋をする。蒸気がでたら、弱火（蒸気が出続ける程度）にして20分煮る。

自然冷却後に蓋を開ける。写真のような仕上りならば大成功！
火加減や加圧時間は調整してください。

甘夏は「オレンジの剥き方（切り方）」ID17906788を参考にさせて頂きました。