鶏もも肉を8等分～12等分にカットします。
塩、こしょうを振りかけて下さい。

フライパンの上に鶏もも肉をのせます。
注意
鶏もも肉は全て、皮の方が下にして下さい。
片面しか焼きません。

5分～6分ほどこのままの状態で焼きます。
火は弱火です。

重石をはずして、蓋をして5分間焼きます。火は弱火

その間に、キャベツを千切りにし、トマトをくし切りにして皿に盛り付けます。

もう一つフライパンがあれば、目玉焼きも作っておきます。

焼きあがったら、お皿に盛り付けます。

ソースを作ります。フライパンからでた鶏肉の油を少し使い、トマトケチャップとソースを適量入れてかき混ぜて下さい。