作り方
- 1
牛肉は☆で下味をつける。
フライパンにごま油を入れ、中火で牛肉をサッと炒め取り出す。 - 2
梅干しを包丁で叩きペースト状にして★と混ぜ合わせておく。
- 3
①のフライパンを紙タオルで拭き、ごま油(分量外/大さじ1)を入れ、中火でナスを2分炒める。
- 4
にんにくと生姜を加えて炒め合わせる。
- 5
①を戻し入れ、酒を振りかけサッと炒めたら、②を加え全体に炒め合わせる。
- 6
細ねぎを加えてひと混ぜし、酢とごま油(分量外/小さじ1)を回しかける。
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