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牛肉とナスの梅オイスターソース炒め
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牛肉とナスの梅オイスターソース炒め-レシピのメイン写真

牛肉とナスの梅オイスターソース炒め

*ひよこ丸*
*ひよこ丸* @cook_40171888

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材料

2人分
  • 牛肉切り落とし肉 150g
  • ☆塩・胡椒 少々
  • ☆片栗粉 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • なす(縦半分に切り斜め薄切り) 2小さじ
  • にんにく、生姜(共にみじん切り) 1/2かけずつ
  • 細ねぎ(3cmの長さに切る) 1/3把分
  • 梅干し(種を除く) 1個分
  • ★オイスターソース 大さじ1/2
  • ★しょうゆ 小さじ1
  • ★砂糖 小さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    牛肉は☆で下味をつける。
    フライパンにごま油を入れ、中火で牛肉をサッと炒め取り出す。

  2. 2

    梅干しを包丁で叩きペースト状にして★と混ぜ合わせておく。

  3. 3

    ①のフライパンを紙タオルで拭き、ごま油(分量外/大さじ1)を入れ、中火でナスを2分炒める。

  4. 4

    にんにくと生姜を加えて炒め合わせる。

  5. 5

    ①を戻し入れ、酒を振りかけサッと炒めたら、②を加え全体に炒め合わせる。

  6. 6

    細ねぎを加えてひと混ぜし、酢とごま油(分量外/小さじ1)を回しかける。

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*ひよこ丸*
*ひよこ丸* @cook_40171888
2018/10/06 07:33に公開
メディアで見かけたレシピを転載してます。自分用メモ。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 片栗粉 お肉 牛細切れ にんにく 梅ぼし 酒 こねぎ しょうが

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