豚コマで♡茄子とトマトスープ
おうちごはん☆ @ouchigohan
茄子とえのきトロウマ～♪トマト缶と煮込みます♪隠し味にレトルトのハヤシライス（又はビーフシチュー）のルー1欠片使います♪
このレシピの生い立ち
ルーがあまっていたので＾＾
豚コマで♡茄子とトマトスープ
茄子とえのきトロウマ～♪トマト缶と煮込みます♪隠し味にレトルトのハヤシライス（又はビーフシチュー）のルー1欠片使います♪
このレシピの生い立ち
ルーがあまっていたので＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はピーラーなどで縦に筋を入れ輪切りにし、水にさらす。玉葱はみじん切りに切る。人参も小さく切る。
- 2
えのきは石突を取り3等分にしほぐしておく。豚肉は赤ワインをまぶし、一口サイズに丸め、塩こしょうし、小麦粉をはたいておく。
- 3
2の豚肉をフライパンで両面焼き、1の茄子もやいておく。一度皿に取っておく。
- 4
深めのフライパンにサラダ油、にんにく、玉葱、人参をいためる。
- 5
透き通ったらトマト缶、水、砂糖、えのき、ケチャップ、ルーいれ20分煮込む
- 6
3の材料をいれ10分煮込んだらできあがり！
コツ・ポイント
えのきはとろとろするのでおすすめ♪もちろんしめじなどでもおｋ。ブロッコリーなど入れてもおいしいです＾＾お好みで粉チーズを♪
つくれぽ
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