【ぷくっとした】餃子【かたち】
ごうｃｏｒ３ @cook_40050354
餃子スイッチが入るとき～！
このレシピの生い立ち
母から教わった作り方をベースにした、自分なりの基本の餃子です。餡にニンニクは使いません。
【ぷくっとした】餃子【かたち】
餃子スイッチが入るとき～！
このレシピの生い立ち
母から教わった作り方をベースにした、自分なりの基本の餃子です。餡にニンニクは使いません。
アプリでひらく作り方
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主な材料です。
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フードプロセッサーで白菜を細かくしたら塩小さじ１を振って軽く混ぜておきます。
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ニラをみじん切りしておきます。
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- 4
むき海老は酒・塩・片栗粉（分量外）で臭み取りをした後、フードプロセッサーで細かくします。
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- 5
そうこうしているうち（５〜１０分くらいか）に白菜から水分が！！
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- 6
水分をしぼります。
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- 7
ボウルに豚ミンチ・むき海老・ニラ・を入れましょう
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- 8
生姜をすって、醤油、酒、胡椒・ごま油を入れました。で混ぜて混ぜて混ぜて混ぜて。
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- 9
混ぜました。
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- 10
餃子の皮です。手作りです。
【 レシピID：18965152 】 -
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皮の上に餡をのせて。
★気まぐれでチーズを入れたりすることもあります。 -
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こうやって
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ひだを
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作りながら
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包んで
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できた〜！
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しっかり包みます。
★どれにチーズが入っているかはわかりません笑 -
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油を薄くひいて。
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並べます。
強火にします。 -
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水（約３０ml）を入れて、すぐ蓋をします。
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水分がなくなったら蓋をあけて、少しごま油をかけます。
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完成で〜す。
★ポン酢かにんにく醤油でいただきます -
コツ・ポイント
中から汁が出ないようにしっかり包みます。写真のようなぷくっとした形の餃子が美味しいと思います。少し大きめサイズでじゅわっと餃子の美味しいエキスが口に広がります。
つくれぽ
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