大葉は千切り、梅は手で小さくほぐしておく。

塩を入れた湯で、パスタを茹でるアルデンテで引き上げ、フライバンに入れ混ぜる。しょう油・こしょうをしパスタの味を見る。

大葉の千切りしたものを半分はパスタと一緒にいっしょに混ぜておく。

皿に盛り梅をちぎったものと大葉の千切りの残りをトッピングする。最後に好みでしょう油をもうひとふり。

釜揚げちりめんもトッピングにベストマッチですね。