マグロを細かく切り、包丁でたたいて軽くなめらかにする。

ボウルに＊を入れよく混ぜ合わせます。

器に盛り卵黄を落とし白ごまと小ネギをかけて出来上がり。小ネギは、無くても美味しいです。