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トロッとジューシーな鶏もも肉の角煮
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トロッとジューシーな鶏もも肉の角煮-レシピのメイン写真

トロッとジューシーな鶏もも肉の角煮

るるこ17
るるこ17 @cook_40204117

にんにくが入っていますが、それをあまり感じさせません!
味も充分染み込むので、お弁当にも!
このレシピの生い立ち
豚肉と牛肉が嫌いな家族のために
鶏肉で角煮を作ってみました。
いつもはハーブソルトで味付けする鶏肉も、たまには酒やみりんを使った濃いめの味付けで食べてみたかったからです!

にんにくが入っていますが、それをあまり感じさせません!
味も充分染み込むので、お弁当にも!
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豚肉と牛肉が嫌いな家族のために
鶏肉で角煮を作ってみました。
いつもはハーブソルトで味付けする鶏肉も、たまには酒やみりんを使った濃いめの味付けで食べてみたかったからです!

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トロッとジューシーな鶏もも肉の角煮

るるこ17
るるこ17 @cook_40204117

にんにくが入っていますが、それをあまり感じさせません!
味も充分染み込むので、お弁当にも!
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鶏肉で角煮を作ってみました。
いつもはハーブソルトで味付けする鶏肉も、たまには酒やみりんを使った濃いめの味付けで食べてみたかったからです!

にんにくが入っていますが、それをあまり感じさせません!
味も充分染み込むので、お弁当にも!
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いつもはハーブソルトで味付けする鶏肉も、たまには酒やみりんを使った濃いめの味付けで食べてみたかったからです!

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材料

4人分
  • 鶏もも肉(冷凍したまま) 1枚
  • 5倍濃縮のつゆ 100ml
  • しょうが(チューブ) 大さじ2
  • にんにく(チューブ) 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 水 100ml
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作り方

  1. 1

    冷凍したままの鶏もも肉を、
    大きめのぶつ切りにする

  2. 2

    小さめの片手鍋に鶏もも肉入れ、
    ジュージューと音がなるまで火にかける

  3. 3

    水と調味料を全てくわえ、
    フタをして20分~30分ほど煮込む。
    たまにフタを開けて全体を軽く混ぜる

  4. 4

    水分がなくなってきたら
    フタをあけて照りが出るまで火にかける

コツ・ポイント

かなり大きめに切っても、長い時間煮込むのでしっかり火が通ります!
小さく細々切るより、大胆にブツブツいきましょう!

冷凍したままのお肉を使うことで、パサパサにならずにジュージューしっとり!

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るるこ17
るるこ17 @cook_40204117
2015/09/18 05:13に公開

このレシピのキーワード

角煮 鶏もも肉 にんにく 酒 しょうが

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