HBで塩パン(低温発酵でも✨)
塩パンが好きで、焼きたてを食べたくて、何度か作りましたがやっと成功です
このレシピの生い立ち
覚え書き
アプリでひらく作り方
- 1
材料をパンケースに入れ、生地コースでスタートする
- 2
終了したら生地をとりだし、8分割(好きな大きさでどうぞ)し、濡れ布巾をかけ、ベンチタイム15分
- 3
生地をロールパンの要領で二等辺三角形に薄くのばし、バター(分量外)を入れ、くるくるとまいていく
- 4
成型した生地をオーブンシートの上にのせ、オーブンの発酵コースで40分
- 5
終了したらオーブンを220℃で10分で余熱
- 6
オーブンに入れ、出来上がり
- 7
※最近は朝焼きたてが食べたいので、もっぱらオーブンの発酵機能でなく、低温発酵です
- 8
※方法は、冷蔵庫に入れ(8時間以上だといいらしい)、朝焼く前にレンジで1分ほど温めてから焼いてます
- 9
※巻き込むバターはしっかり綴じ込みし多ければ多いほど中に隙間ができて美味しいです。カロリーは恐ろしいけど…
コツ・ポイント
ドライイースト(一緒に入れるHBの場合)は後いれすると失敗が少ないです！
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