皮をむいたニンジンは３センチに切り縦の千切りにする。ピーマッも千切り。油抜きした薄揚げも細く切っておく。

シリコンスチーマーにニンジン、ピーマン、薄揚げの順に乗せ、合わせた調味料をかけ３分チンする。

一度取り出しかき混ぜてからさらに３分～４分チンする。1～２分蒸らしかき混ぜる。

熱いままでもいいし冷蔵庫で冷やして食べてもいい。