作り方
- 1
皮をむいたニンジンは３センチに切り縦の千切りにする。ピーマッも千切り。油抜きした薄揚げも細く切っておく。
- 2
シリコンスチーマーにニンジン、ピーマン、薄揚げの順に乗せ、合わせた調味料をかけ３分チンする。
- 3
一度取り出しかき混ぜてからさらに３分～４分チンする。1～２分蒸らしかき混ぜる。
- 4
熱いままでもいいし冷蔵庫で冷やして食べてもいい。
コツ・ポイント
黒酢は熱すると甘みが残るのでちょうどいい感じになります。黒酢はミツカンの玄米黒酢がクセがなく好きです。
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