道産子ソウルフード☆揚げ芋

スペイツ&じんべ
スペイツ&じんべ @cook_40051059

中山峠で有名になった揚げ芋を家庭でも。
このレシピの生い立ち
道産子のソウルフードである揚げ芋。中山峠のが有名だけど、自宅でも楽しみたくて。

道産子ソウルフード☆揚げ芋

中山峠で有名になった揚げ芋を家庭でも。
このレシピの生い立ち
道産子のソウルフードである揚げ芋。中山峠のが有名だけど、自宅でも楽しみたくて。

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材料

  1. じゃがいも(小) 6~7個
  2. 茹でる時の塩 大1
  3. ホットケーキミックス 100g
  4. 牛乳 80cc
  5. ★砂糖 大1
  6. ★塩 少々
  7. ナツメパウダー 少々
  8. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮を剥き、塩茹でする。

  2. 2

    ★をすべて混ぜ合わせる。(硬めです)

  3. 3

    芋に2を絡めて、170℃で揚げる。

  4. 4

    キツネ色になったら完成です。

コツ・ポイント

中山峠のはもっとジャガイモが大きいのだけど、大量の油が必要になっちゃうので(^^;)小さめを選ぶのが良いです。

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