圧力鍋で作る 簡単❕手作りビーフシチュー
手作りルーのビーフシチューも圧力鍋で作るとあっというまに出来上がります。大人も子供も大好き❤あったかメニュー。
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったレシピをより作りやすくアレンジしました。赤ワインがたっぷり入っていますが、アルコール成分はとぶのでお子様も大丈夫❕家族が大好きなメニューです。
バケットと赤ワインと共に❕
圧力鍋で作る 簡単❕手作りビーフシチュー
手作りルーのビーフシチューも圧力鍋で作るとあっというまに出来上がります。大人も子供も大好き❤あったかメニュー。
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったレシピをより作りやすくアレンジしました。赤ワインがたっぷり入っていますが、アルコール成分はとぶのでお子様も大丈夫❕家族が大好きなメニューです。
バケットと赤ワインと共に❕
アプリでひらく作り方
- 1
あらかじめ赤ワインに漬け込んだ牛肉は3～5cm角に切り、塩コショウしておく
- 2
玉ねぎはくし切りに(1.5cmくらい)、ジャガイモ・人参は皮を剥いて乱切りにしておく(一口大)。
-
- 3
ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、下茹でしておく。(2分くらい)
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、1の牛肉の表面を焼き、取り出しておく。
(こうすることで肉の旨味を閉じ込める。) - 5
同じフライパンで2の玉ねぎと人参を炒め、赤ワインを加えて鍋底のうまみをはがし、圧力鍋に移す。
- 6
5の圧力鍋に4の牛肉、コンソメ、水を加えて蓋をし20分間、加圧する。
- 7
加圧終了後、ジャガイモを加えて蓋をし、さらに5分間加圧する。
- 8
7にＡを加えて煮る(7～8分)。とろみがついたら、塩コショウで味をととのえブロッコリーとともに器に盛り付ける。
コツ・ポイント
牛肉、野菜は大きめに切った方が食べごたえがあっておいしい。子どもが食べる場合は食べやすい大きさで❕
じゃがいもは好みによって加圧しなくてもOK❕
より本格的なお味にしたい場合はコンソメをフォンドヴｫーに変えてください。
つくれぽ
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