鍋にごま油を入れ、弱火でぶりに火を通す。

大根はやや大きめ、４当分から６当分に切り隠し包丁を入れる。

耐熱皿に入れ、水でひたして700wで3分レンチンする

鍋はいったん火を消し、レンジから大根と水を鍋に移す。

調味料を入れ、弱火で煮込む。