ちょっと手間ですがふんわりおいしい卵料理です。このレシピの生い立ちしめ卵を検索してたら簡単そうなので挑戦してみました。
卵に塩を入れよくといておく。
鍋にお湯を沸かしといた卵をゆっくり流し込む。
ざるの上にぬれ布きんをかけその上から1を入れお湯を切る。
さらに棒状に形を整えながら巻きすで巻き水気を絞る。両手でギューッと絞ってください。
冷めたら卵を取り出し包丁で切って完成。
おろし大根などで食べてもいいですが、
上品な一品”澄まし汁”が定番です。
初めて作ってうまくいったので簡単です。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
