柿、山芋は皮をむき、細めの拍子切りにする。

三つ葉は根をおとし、そのままボイルし、茎部分を2cmくらいの長さにきる。

ボールに①と②を入れ混ぜ合わす。

ドレッシングを作る。だし汁:ポン酢＝1:1に青じそチューブをお好みでしぼる。

③を器に盛り付け、ドレッシングを添える。