塩麹de簡単やわらか塩からあげ
てくてくガール☆ @cook_40209585
これからの季節にピッタリの塩味です☆やわらかく、かなりおいしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
うちでは塩からあげが定番なんですが、話題の塩麹を買ってみたので試しに作ってみたら、あらビックリ(*´∇｀*)やわらかく、味もしっかりしていて、やみつきになりそう☆
塩麹de簡単やわらか塩からあげ
これからの季節にピッタリの塩味です☆やわらかく、かなりおいしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
うちでは塩からあげが定番なんですが、話題の塩麹を買ってみたので試しに作ってみたら、あらビックリ(*´∇｀*)やわらかく、味もしっかりしていて、やみつきになりそう☆
作り方
- 1
鶏肉を1枚分で8等分に切ります。
大粒が好きな方は、6等分がおすすめ☆ - 2
1と材料の●をボールに入れ揉み込みます。
- 3
冷蔵庫で2、3時間以上浸けましょう。
一晩置くと、お肉がよりやわらかくなります☆ -
- 4
揚げる準備をします。
取り掛かる20分前に、冷蔵庫から3を取りだし、常温に戻しましょう。
やわらかく仕上げるコツです☆ - 5
揚げ油を温め始めます。
4に溶き卵を入れ、揉み込みます。 - 6
5に小麦粉を入れ、揉み込みます。
- 7
揚げて出来上がり☆きつね色が目安です。
揚げすぎはお肉がが固くなってしまうので、気を付けましょう☆ -
コツ・ポイント
下味は時間をおいてつけると、よりお肉がやわらかくなります♪
常温に戻してから揚げるのも、コツ☆
表面をカリカリに仕上げるのなら、小麦粉は片栗粉にします。
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