出し汁1ℓを圧力鍋に入れ一度沸騰させる

沸騰する間に材料を一口大に切っておく。
里芋は溶けたらいけないのでやや大きめ

調味料のしょうゆ、砂糖、酒、みりん、塩を入れる。
甘めのほうが美味しい。

一度火を止め、具材を鍋に入れる。
はすいもは圧力かけた後に入れる方が食感を楽しめる。

後は圧力鍋にお任せ。
私は高圧で作ってみました。