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大葉みそでそぼろ丼
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大葉みそでそぼろ丼-レシピのメイン写真

大葉みそでそぼろ丼

株式会社出来商店
株式会社出来商店 @cook_40131434

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
お弁当にも
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
お弁当にも
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このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。

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大葉みそでそぼろ丼

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株式会社出来商店 @cook_40131434

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
お弁当にも
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
お弁当にも
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材料

2人分
  • 大葉(青じそ) 4枚(4g)
  • 豚ミンチ 100g
  • 茄子 1本(150g)
  • 大葉農家さんがつくった大葉みそ 大さじ2
  • 油 大さじ1
  • ごはん 2膳(260g)
  • 半熟卵 1個
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作り方

  1. 1

    茄子は1センチの角切りに切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、豚ミンチと茄子を入れて中火で炒める。茄子がしんなりしてきたら大葉みそを入れる。

  3. 3

    火を弱めて5分煮て味を浸みこませる。

  4. 4

    丼にごはん、大葉、③、半熟卵の順に盛り付ける。

コツ・ポイント

大葉みそだけで味付けするのでとっても簡単です。
肉の油を茄子が吸ってジューシーで食が進みます。
茄子がたっぷり入るので意外とヘルシーです。
しっかり水分をとばすと、お弁当にもおすすめです。

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株式会社出来商店
株式会社出来商店 @cook_40131434
2018/10/18 08:26に公開
大葉(青じそ)農家です。HPも大葉レシピ公開中です。「出来商店 大葉レシピ」で検索!レシピで使用している大葉の調味料はこちらから購入が出来ます→ http://deki.shop/
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このレシピのキーワード

丼 そぼろ なす 大葉 豚ひき肉 卵 味噌 ご飯

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