エリンギを2本とタマネギをみじん切りにする

ボウルに合挽き肉 刻んだエリンギ タマネギ 卵 パン粉 コンソメ 塩麹 塩胡椒 昆布茶を入れ、混ぜる

2で混ぜ合わせたたねを、半分丸めて空気を抜き、アルミホイルの上に長方形に整え、上に荒砕きした焼栗をのせホイルで巻く

アルミホイルで巻いたたねを目皿に乗せ、20分蒸す

20分経ったら取り出して食べやすい大きさに切る。肉汁は別のフライパンに入れてソース作りに使います

肉汁にマヨネーズとトマトケチャップを入れてしっかり混ぜる。
お皿にソースを乗せ、その上に切ったミートローフを乗せて完成