スペアリブマーマレード煮☆柚子茶ver.
サリー先輩☆ @cook_40209625
肉好き旦那のリクエストメニュー！
このレシピの生い立ち
旦那が肉好きで、よくリクエストされるので。
最初の頃はマーマレードで作っていましたが、旦那が柚子が食べられるようになったので、柚子茶で作ってみたら好評でした♪
スペアリブマーマレード煮☆柚子茶ver.
肉好き旦那のリクエストメニュー！
このレシピの生い立ち
旦那が肉好きで、よくリクエストされるので。
最初の頃はマーマレードで作っていましたが、旦那が柚子が食べられるようになったので、柚子茶で作ってみたら好評でした♪
アプリでひらく作り方
- 1
スペアリブをフライパンに並べて、両面に焼き色がつくまで焼く。骨の周りが火が通りにくいので、弱〜中火の間ぐらいでじっくり。
-
- 2
★の調味料を全て合わせておく。
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- 3
調味料を一気に加え、一度強火にしてひと煮立ちさせる。沸いたら蓋をして中火で10分くらい煮る。
-
- 4
蓋を外し、肉を裏返してタレを絡めながら煮詰めていく。トロッとしてよく絡んでくるようになり、泡に粘り気が出てきたらOK！
-
- 5
盛り付け、残ったタレを適量かける。
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コツ・ポイント
コールドスタートでじっくり焼く事で、肉から脂が出るので、焼く時の油は要りません。
柚子茶はマーマレードより苦味が強いので、砂糖で甘さを調整しました。
マーマレードの時は砂糖はナシで。
鶏の手羽先や手羽元で作っても美味しいです(^^)
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18969294
