作り方
- 1
★ごま味噌だれの作り方★
味噌大さじ2
みりん大さじ2
醤油大さじ1
すりごま大さじ1(好みで調節してください) - 2
キャベツをざく切り、
ニンジン、大根は短冊切り
塩鮭は2cm幅で切る - 3
フライパンに
一番下→大根、ニンジン
真ん中→キャベツ
上→塩鮭
の順に重ねる - 4
フライパンにふたをして、料理酒を上から回しかけてから中火で5分程蒸す
- 5
ふたをして、鮭に火が通り、キャベツがしんなりしてきたらごま味噌だれをまんべんなくかける
- 6
弱火で5分ほど火にかける
- 7
最後、鮭を別の入れものによけて野菜にごま味噌だれが馴染むように混ぜる
- 8
お皿に盛りつけて、野菜の上に鮭をならべ、ネギをふりかける
- 9
完成
コツ・ポイント
塩鮭が蒸されるときにちょうどいい味付けをしてくれるので、味噌だれは味を見て、増やしたり調節してます。
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