山椒の葉と帆立のクリームリゾット
ちわここ @chiwacoco
意外な組合せですが美味しいです
このレシピの生い立ち
山椒ご飯と帆立のグラタンを何気に混ぜてみたら美味しいかったのでリゾットにしてみました
山椒の葉と帆立のクリームリゾット
意外な組合せですが美味しいです
このレシピの生い立ち
山椒ご飯と帆立のグラタンを何気に混ぜてみたら美味しいかったのでリゾットにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
帆立は食べやすい大きさに切る
山椒の葉はみじん切り - 2
鍋にお湯を沸かし鶏ガラスープの素と帆立を入れ出汁が出たら帆立を取り出す
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ温まったら米を加える
- 4
米が透明になるまで炒めたらお酒を加えしっかり水分を飛ばす
- 5
スープを３回に分けて加える1回が５分ぐらいで無くなるぐらいの火加減（中火の強め）
- 6
3回目のスープを入れて水分が半分ぐらいになったら生クリームと山椒を加える
- 7
生クリームを加えたらフライパンを揺すりながら軽く混ぜる
- 8
水分が無くなりパチパチいい始めたら帆立を加えひと混ぜする
- 9
味を見て薄いようだったら塩で調節してください
コツ・ポイント
生クリームの量はお好みで調整してもいいです
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