ミニスティック型で角食パン♬
ミニスティック型で作る、角食パンです。ありそうでないミニ角食パンはプレゼントに最適！みなさんに喜ばれます。
このレシピの生い立ち
プレゼントできる可愛いいパンが作りたくて。
ミニスティック型で角食パン♬
ミニスティック型で作る、角食パンです。ありそうでないミニ角食パンはプレゼントに最適！みなさんに喜ばれます。
このレシピの生い立ち
プレゼントできる可愛いいパンが作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーのパン生地コースで生地を作る。打ち粉(強力粉)をまぶし生地の重さを量る。
-
- 2
【分割・ベンチタイム】10等分にし(約55g)手で平たくしガスを抜いてから丸め、Ｌサイズのシート等の上に並べる。
-
- 3
生地に霧吹きをし、オーブンシート、ラップをかけて15分休ませる。その間に型と蓋に油を塗る。
- 4
【成形】ガス抜き麺棒でのばしてガスを抜き、丸めてとじる。
-
- 5
閉じ目を下にしてミニスティック型に5個ずつ入れ、乾かないよう霧吹きを都度かける。
-
- 6
【二次発酵】電子レンジ発酵機能で40度で50分〜1時間発酵させる。ココットに水を入れ、更に霧吹きで水をたっぷりかける。
-
- 7
〔角食パン〕型の8~9分目まで発酵させ蓋をする。〔山型パン〕型から顔を出すくらいに発酵させる。
-
- 8
【焼成】180〜190度で25分焼く。途中10分でアルミホイルをかけて、向きを変える。
-
- 9
＊油は型の蓋にも塗ります。使い終えた型は洗って水気を拭き、オーブンで5分空焼きにし、乾燥させてしまうとよい。
-
- 10
＊自分用メモ☆北海道ハードブレッド専用粉では水145mlでは多かったので、140mlでよいです。
- 11
【山型パンにする場合】蓋をしないと、ふわふわの山型ミニ食パンになります。10分長く、型と同じくらいの高さまで発酵させる。
- 12
溶き卵を塗り、5分ほど焼き表面が乾いたら、焦げないようにくっつかないホイルを被せ、180度で合計30分焼く。
-
コツ・ポイント
＊角食パンの場合、生地を発酵させすぎると、蓋にパンがくっつくので、ご注意下さい。
＊オーブンの焼き時間、温度はご使用にのオーブンにより、ご調整下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
