鮭をお弁当用のサイズに切り分ける。

フライパンにクックパーを敷き、鮭を並べる。酒を入れ、弱火で蓋をし焼く。

表面に火が通ってきたら蓋をとり、中火にして裏返し焼き目をつける。

いい感じの焼き目になったら。完成。

一つ一つラップで包み、ジップロックに入れる。なるべく空気を抜いて、出来れば急速冷凍♪