豚肉は食べやすい大きさに切り、白菜漬けはざく切り、長ネギは小口切り、生姜は千切りにする。

豚肉に醤油、酒、片栗粉を揉み込む。

油大2弱を弱火にかけ、長ネギ、唐辛子、生姜を炒め、香りが出たら中火にし、豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったら白菜漬けの汁気を軽く切り、炒め合わせる。

味を見て、醤油、胡椒で味を整える。