生わかめは流水でよく洗います。

洗った生わかめの水をしっかり絞って食べやすい大きさに切ります。膨らむので気持ち小さめが良いでしょう。

長ネギを斜めに薄く切ります。

ニンニクは包丁の腹で潰します。難しい場合は薄切りで大丈夫です。

鍋にサラダ油を入れ、ニンニク、牛肉を強火で炒めます。

牛肉に火が通ったら長ネギを入れ炒めます。

生わかめも入れ、強火のまましっかり炒めます。

わかめの色が鮮やかになり、しんなりとしたら水をいれます。

水を入れ沸騰したら弱火にします。

酒を入れます。

牛ダシダを入れます。韓国の顆粒だしで、スーパーなどの輸入食材等の売場で購入できます。チャーハンやナムルなどにも使えます。

一煮立ちさせたら塩、コショウでお好みの塩加減にして味を調え、仕上げにごま油を入れます。

器に入れて出来上がり♫
お好みで炒りごまを手で軽くすり入れてお召し上がり下さい。美味しいですよ(^^)